陈红惠 硕士，教授，毕业于华中农业大学。

主讲课程：《食品化学》《食品工程原理》《食品分析实验》等课程。

文山州人民政府食品安全委员会专家，主持完成省教育厅“微生物发酵三七茎叶转化γ-氨基丁酸的工艺研究及产品研发”等基金项目4项，文山学院基金项目2项，参与省部级课题和各级课题项目8项。发表学术论文40余篇，获国家实用新型专利授权2件。

指导学生参加国家级大创项目4项，省级校级项目各1项。指导学生学科竞赛，获得省级三等奖2项；大创项目参加“互联网+创新创业大赛”获省级铜奖1项，校级一等奖2项，二等奖1项；专业技能比赛获州级二等奖1项。2018年获得文山学院优秀指导教师荣誉。

研究方向：功能性食品开发、农产品加工、食品成分分析及检测。