酒店管理专业简介
一、学科门类、专业代码和专业名称
学科门类：管理学 专业代码：120902 专业名称：酒店管理
二、培养目标
本专业立足文山、面向云南，服务地方经济发展和行业需求，培养适应现代酒店业发展需要，德、智、体、美全面发展，具有良好的人文与科学素养，具备扎实的管理学基础知识，系统掌握现代酒店管理的专业知识与岗位技能，具备酒店经营管理的核心职业能力，具有创新意识、国际视野、团队协作精神等职业素养，拥有文化意识和跨文化交流能力的民族、跨境、应用型酒店服务与管理人才。能够在酒店集团、国际连锁酒店、管理咨询机构、特色精品民宿客栈、精品酒店、餐饮管理公司等企事业单位从事服务、运营、管理、咨询等工作。同时，经过模块化的教学训练，能够掌握旅游接待的基本技能和旅游企业运营管理的能力，从事旅游者接待、旅游企业经营管理等相关工作；或者初步具备酒店高级行政管理者的能力和战略眼光，经过基层岗位锻炼，成为行业职业经理人。
三、培养规格
1、知识
具有一定的人文科学、自然科学知识；掌握管理类学科的基本理论和基本知识；了解现代服务业以及服务行业的职业发展路径；掌握旅游及酒店行业英语情景会话的相关知识，掌握前厅、餐饮、客房等部门的基本操作技能，了解酒店从业人员卫生基本规章制度，掌握对客服务的基本知识。
具备一定的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识；掌握酒店运营及管理学科的基本理论、基础知识；熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规。同时通过模块化方向课程的学习，掌握旅游接待的基础知识或酒店项目管理的基本知识。
2、能力
（1）专业能力
①酒店优质客户服务的能力：熟悉酒店前厅、客房、餐饮等部门工作服务规范，掌握酒店业服务与管理的基本技能；具有现代酒店前厅接待与管理能力、餐饮服务与管理能力、客房服务与管理能力、酒吧服务与管理能力。
②酒店运营与收益管理能力：掌握财务、人力资源、客户关系管理的基本知识，掌握酒店各部门运营管理的工作方法，掌握饭店收益管理的基本知识和方法，具备酒店中层管理能力。
③个人形象管理能力：具备得体的仪容仪表，正确的形体姿态与礼仪素质。
④语言沟通交流能力：熟练的普通话、英语口语表达能力与技巧。
⑤具备一定的计算机运用能力，熟练掌握酒店电子预订系统的使用和旅游电子商务的运作。
⑥具备处理问题、决策领导以及团队合作的能力。
（2）拓展性职业能力
①旅游服务能力：能够完成旅游讲解、产品设计、推广、纠纷处理等接待与部门管理任务。
②酒店高级行政管理的能力：能够承担投资规划、设计、营销、收益管理等项目任务。
（3）创业创新能力
部分学生通过选修创新创业教育课程，参加大学生创业计划大赛等方式，获得大学生创新创业基本知识与能力。
3、素质
显性素质：具有健康的体魄和文明的行为习惯，拥有得体的外在职业形象，掌握较为精湛的服务技能，和较为完整的知识结构，具备一定的艺术鉴赏能力，和创造能力。
隐性素质：具有正确的政治方向和良好的道德情操，树立正确的世界观、人生观和价值观，自信与自尊；具有良好的职业道德、心理素质和健全的人格；有自觉服务的意识和习惯；具有精益求精的工匠精神，专注于岗位工作的职业态度；具有团队协作精神；具备压力管理、时间管理、自我学习等适应未来职业发展需求的素养。
四、就业方向
国际连锁酒店、酒店集团、星级饭店、特色精品民宿客栈、精品酒店、酒店咨询管理公司、餐饮管理公司等，从事服务、管理、咨询工作；通过选修旅游服务方向或酒店职业经理人方向，也可面向旅游局、旅行社、旅游景区景点，行业协会、等企事业单位，从事服务接待或职业经理人等工作。
五、主干学科
管理学
旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游目的地管理、酒店管理概论、酒店运营管理、客户关系管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与宴会设计、酒店商务英语、酒店公关礼仪。
